眼下正是春茶采摘上市的时节，各地茶农都在忙着采制明前春茶。随着人们健康观念的深入，喝茶成了新的潮流，金钱柳茶因为其独特的保健功效，正在受到越来越多消费者的青睐。

桥市乡将军冲村的北岭胡家园种植专业合作社种植了300多亩金钱柳，数量超过23000多株，除了其中40多亩跟其它绿茶品种进行套种外，其余全部采用仿野生环境进行种植。

合作社负责人 胡仁红：每年（人工）除草除一次，然后我们从来不用农药化肥，让它自然生长，像野生一样。

金钱柳又名青钱柳，具有较强的医疗保健作用，主要用来制造茶叶泡茶当茶饮，对动脉硬化、糖尿病等心脑血管疾病有较好的疗效。金钱柳鲜叶的采摘十分简单，这几天，合作社请了不少工人采摘绿茶和金钱柳鲜叶。

合作社负责人 胡仁红：这个采摘是非常简单的，我们直接是把这个叶子撸下来就可以了，然后他们工人的话，我们是按5块钱1斤的采工，工人一天可以采到60多斤，也就是有300多块钱一天的收入。

合作社的金钱柳一年可以采4次鲜叶，总共可采鲜叶十多万斤，产值超过60万元。采摘下来的鲜叶会直接销售给茶叶加工商，然后必须在24小时之内加工完毕。首先通过高温杀青，丧失掉鲜叶内部的大部分水分，使叶片发蔫发黑，接着用机器揉捻半个小时左右初步定型，再通过烘干机烘干提香即可制作完成。清明前的金钱柳茶品质上佳，口感香甜，市场价可以卖到1500块钱以上1斤。

茶叶加工销售商 蒋春莲：我们每年是（加工）8000-10000斤生茶（叶），做1000斤干茶，每年不愁卖的。

金钱柳茶叶的泡制一般选用85°左右的热水，加盖焖泡5分钟左右，将里面的营养成分发挥出来，然后揭盖等到温度合适之后即可饮用。

来源：江华融媒体中心

作者：王 辉

编辑：刘翥

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