12月21日是二十四节气中的冬至，涔天河镇泥井村的义选辉一早起来杀年猪待客，庆祝今年的丰收。

义选辉早早地就将自家养的一头240多斤重的猪运到了家门口，在街坊四邻的帮忙下，宰杀年猪。

涔天河镇泥井村村民 义选辉：冬至，弟兄们来喝酒吃饭，年年子都是这样，杀猪请弟兄们吃一餐，热闹下，吃餐饭，放下鞭炮吧。

用提前烧好的开水一烫，猪毛就被轻松的刮掉，乡亲们有的拣菜，有的帮忙剁肉，不到一个小时，新鲜的土猪肉下锅，变成一盆盆喷香的农家杀猪菜，没有过水的猪肉格外香甜，让人垂涎欲滴。

涔天河镇泥井村村民 义选辉：猪肝、猪心、猪肺、猪肉，还有粉蒸肉，杀猪就是吃猪肉。

原本是建档立卡贫困户的义选辉，在驻村扶贫队的帮助下开始了自己的养殖脱贫路，成功摘掉了贫困的帽子，今年他不仅养了20多条猪，还养了鸡、鸭、牛等禽畜，种了十多亩水稻，全年收入二十多万元。今年他还把三层小楼进行了装修，准备明年给儿子结婚用。今天这顿美味的杀猪饭，不仅是和乡亲们一起分享现在的幸福，更是对来年美好生活的新向往。

涔天河镇泥井村村民 义选辉：明年子，母猪下了崽崽，最低养七八十头，二三十万肯定赚得到。

来源：江华融媒体中心

作者：李江辉 蒋林锋

编辑：刘翥

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